Что внутри кокоса — вода или молоко?

Вопреки распространенным заблуждениям внутри кокоса находится кокосовая вода, а не молоко! Да, когда открывают кокос, то пьют именно кокосовую воду, а не молоко, причем эти термины часто путают.

Разница между кокосовой водой и кокосовым молоком в том, что вода естественным образом присутствует внутри кокосов (даже зелёных и еще не достигших зрелости), а вот кокосовое молоко — это продукт переработки мякоти зрелого кокоса!

Открытый свежий кокос в котором видна прозрачная кокосовая вода

И так, мы разобрались, что внутри кокосового ореха вода, а не молоко, а теперь разберемся как делают кокосовое молоко и как его можно использовать.

Что находится внутри кокоса
Что находится внутри кокоса @ Burcu Atalay Tankut / burcuatalay.com

Как приготовить кокосовое молоко?

Чтобы получить кокосовое молоко (молочно-белая сладковатая жидкость) используют зрелые плоды — искусственным путем измельчают мякоть кокоса (копру) и смешивают её с кокосовой водой.

В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко называют «сантаном», а на Филиппинах — «гатой», в Таиланде кокосовое молочко называют «катхи» (kathi).

Кокосовое молоко в бутылке
Кокосовое молоко можно купить практически в любом большом супермаркете планеты

В состав кокосового молока в среднем входят 27 % жиров, 6% углеводов, 4% белка, а также витамины В1, В2, В3, С.

Существуют разные рецепты приготовления кокосового молока, в зависимости от страны производства и сорта кокосов бывают разные степени его густоты.

Консервированное кокосовое молоко
Консервированное кокосовое молоко может быть твердым, но оно становится жидким при нагревании.

Самое густое называют кокосовыми сливками и даже кремом и применяют для приготовления десертов и разнообразных жирных соусов. Менее густое кокосовое молоко входит в рецептуру супов и вторых блюд.

Консервированный кокосовый крем
Консервированный кокосовый крем

Кокосовая вода очень давно завоевала популярность в тропических странах, потому что она доступна в свежем виде в «естественной таре», хотя практически в любом магазине этих стран можно купить кокосовую воду и бутылках, и в банках.

Ребенок пьет кокосовую воду прямо из кокоса
Ребенок пьет кокосовую воду прямо из кокоса

Главный плюс в том, что кокосовую воду можно пить непосредственно из кокосового ореха не прибегая к какой-либо обработке этого продукта, главное, это научиться правильно пробивать отверстие в кокосе тем или иным острым предметом.

Как сделать отверстие в кокосе
Как сделать отверстие в кокосе чтобы вылить из него воду

Обратите внимание, что одно из 3х отверстий в кокосе — мягкое и его можно пробить без особых усилий!

Рейтинг
( 17 оценок, среднее 4.82 из 5 )
Никита Шагов/ автор статьи

Путешествующий инженер, журналист и аналитик. Люблю природу, науку, технику и гаджеты. Стремлюсь открывать для себя мир и учиться новому каждый день!

Комментарии5
  1. Егор

    Ух ты, не знал, что кокосовый орех можно так просто проткнуть как раз в одной из трех темных точек, всегда пытался его расколоть чем-то тяжелым.

    1. Ольга Сафронова

      Иногда расколоть кокос чтобы достать белую мякоть гораздо быстрее и проще, чем ковырять в нем дырку.

  2. Марина Брунова

    Мне больше нравится кокосовая вода из уже желтых спелых орехов, в ней есть какой-то более пряный вкус.

    1. Никита Шагов (автор)

      Я несколько раз пил кокосовую воду — никакая не нравится! Выглядит всё это экзотически, но вот я бы предпочел выпить какого-нибудь свежевыжатого сока, например, апельсин или манго.

      1. Stalker

        Мне тоже непонятно, что в этой кокосовой воде нашли все? Экзотика и не более того!

Добавить комментарий

Шаг за шагом