Классический рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Салат Мимоза по классическому рецепту представляет собой блюдо, основными ингредиентами которого являются рыбные консервы, яйца, сыр, лук и майонез. Своё название этот праздничный салат получил потому что его поверхность очень напоминает цветы мимозы, сходство с которыми достигается благодаря измельченным яичным желткам, рассыпанным по верхнему слою блюда.

Для приготовления этого новогоднего салата вам обязательно понадобится тёрка, а главным ингредиентом будет консервированная рыба.

Классический рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Классический рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Сразу сообщу, что классический рецепт салата Мимоза с рыбными консервами допускает вольности с тем, какую именно рыбу вы будете использовать — может у вас есть личные предпочтения, а может выбор будет обусловлен тем, какие консервы продаются в соседних магазинах: сайра, сёмга, горбуша, кета, нерка, и т. п. И так, начинаем готовить, в этот раз новогодний салат будет с сёмгой.

Ингредиенты для классического салата мимоза:

  • консервированная семга (или горбушка) — 1 банка;
  • яйца куриные — 3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • майонез провансаль (другой сорт по вкусу) — 1 пачка.

Ингредиенты для салата мимоза

Процесс приготовления салата «мимоза» по классическому рецепту довольно прост, следуйте следующим шагам:

Шаг 1. Ставим вариться три куриных яйца и две морковки, параллельно открываем рыбную консерву, измельчаем рыбу (её можно просто раздавить вилкой в тарелке) и выкладываем её на дно салатницы ровным слоем. Затем мелко-мелко режем луковицу и равномерным слоем выкладываем лук поверх рыбы.

Выкладываем измельченную рыбу первым слоем в салатнице

Шаг 2. Протираем на крупной терке яичные белки и сваренную морковь, а затем выкладываем сперва слой яичных белков, а затем слой моркови.

Выкладываем слой морковки, протертой на терке

Шаг 3. Хорошо промазываем слой морковки майонезом и поверх него рассыпаем перетертые яичные желтки, которые и придают салату сходство с цветами мимозы.

Верхний слой салата заправляем майонезом и украшаем тертым яичным желтком

Шаг 5. Убираем салат в холодное место (в холодильник или на балкон, чтобы блюдо остыло и пропиталось майонезом). При подаче на стол можно украсить зеленью.

По классическому рецепту салат мимоза подается охлажденным

На новогоднем столе мимоза станет одним из фаворитов, даже те, кто не очень любят рыбу и морепродукты, обычно, хвалят этот салат!

Красивый рецепт Мимозы в виде рыбки

Красивый рецепт Мимозы в виде рыбки Немо

А вот еще один оригинальный и красивый рецепт мимозы в виде рыбки из мультфильма про Немо, который однозначно оценят дети и гости вашего праздничного ужина. Вам потребуется вытянутая плоская салатница, чтобы уместить в ней силуэт рыбки Немо. В этом рецепте в отличии от классического рецепта салата Мимоза, добавлена картошка, и вместо семги используется горбуша.

Ингредиенты для салата:

  • горбуша в масле — 1 банка;
  • картофель — 300 гр;
  • яйца куриные — 4 шт;
  • морковь — 300гр;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • майонез — 100 г.

Процесс приготовления пошагово:

Шаг 1. Варим картошку, яйца и морковь.

Отвариваем яйца, картошку и морковь

Шаг 2. Параллельно нарезаем мелко лук и открываем рыбную консерву.

Нарезаем мелко лук и открываем рыбную консерву

Шаг 3. Трем на крупной терке вареную картошку и выкладываем в виде рыбки на салатницу, а сверху этот слой промазываем майонезом.

Трем на крупной терке вареную картошку и выкладываем в виде рыбки на салатницу

Шаг 4. Затем выкладываем слой измельченной горбуши и очень мелко порезанного лука, слегка смазываем майонезом.

Выкладываем слой измельченной консервированной горбуши

Шаг 5. Одно из четырех яиц трем на крупной терке и посыпаем поверх слоя рыбы, лука и майонеза.

На слой майонеза насыпаем протертое яйцо

Шаг 6. После этого наносим еще один слой майонеза и поверх него уже будем «рисовать» рыбку Немо.

Наносим еще один слой майонеза

Шаг 7. Из сваренной моркови вырезаем плавники для нашей рыбки Немо.

Вырезаем из вареной морковки плавники для рыбки

Шаг 8.  Украшаем нашу рыбку Немо протертой на терке морковкой и яичным белком.

Украшаем контур рыбки протертой на терке морковкой и яичным белком

Шаг 9. Добавляем рыбке плавники из морковки, глаза (их можно сделать из яичного белка и изюма, например) и улыбку (например, из веточки укропа или веточки петрушки).

Добавляем плавники из морковки, глаза и улыбку

Подавать такой шикарный салат мимоза в виде рыбки Немо лучше охлажденным, украсить салатницу можно зеленью (петрушка, укроп, зеленый салат).

Пошаговый видео-рецепт салата Мимоза

А вот оригинальный новогодний видео-рецепт салата Мимозы от Ольги Матвей, помимо классических ингредиентов в это блюдо добавлена картошка и яблоки.

Ингредиенты для мимозы:

  • Рыбные консервы (лосось или тунец) — 1-2 банки;
  • Сливочное масло — 20-30 г;
  • Сыр — 100 г;
  • Картошка — 3 шт;
  • Морковь — 3 шт;
  • Яблоко — 1 шт;
  • Куриные яйца — 5 шт;
  • Лук репчатый — 1 луковица;
  • Уксус — 30 мл;
  • Вода — 30 мл;
  • Майонез — по вкусу.

В итоге получается большая порция красивого салата Мимоза к праздничному столу. Если вы ждете много гостей, то можно увеличить объем ингредиентов соответственно. Такую мимозу можно смело подать как к новогоднему столу, так и к любому празднику, вне зависимости от времени года! Приятного аппетита!

Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )
Никита Шагов/ автор статьи

Путешествующий инженер, журналист и аналитик. Люблю природу, науку, технику и гаджеты. Стремлюсь открывать для себя мир и учиться новому каждый день!

Комментарии3
  1. Наталья

    Мимоза- тот салат, который никогда не надоест!! Вариант оформления в виде рыбки очень приглянулся. Сделаю так обязательно.

    1. Никита Шагов (автор)

      Так можно не только в виде рыбки оформить этот салат, кто-то делает в виде красно-белой рукавицы деда Мороза и др.

      1. Юра Рыбин

        Тут точно можно включить полёт фантазии, но, на мой взгляд, внешний вид блюда в определенной степени задаёт его вкусовые качества для тех, то будет есть такой салат.

Добавить комментарий

Шаг за шагом